作为皖西地区重要的商贸中心和合肥都市圈联动节点城市，六安市近年来持续优化消费环境，积极推动商贸流通体系建设，深入实施消费升级行动，有效激发了市场主体活力和居民消费潜力。在全市多项促消费政策的助推下，零售企业加快转型升级步伐，实体商业迎来提质扩容新阶段，为市民提供更优质、更便捷的购物场景。

在此背景下，9月5日，六安市首家永辉超市胖东来模式调改店——舒城万达店正式焕新开业。门店位于舒城县龙津大道与桃溪路交叉口万达广场负一层，是永辉超市在该区域的首家调改店。本次调改围绕商品结构、服务体验、环境氛围和员工福利四大维度全面升级，引入高性价比生鲜和特色自有品牌商品，优化动线设计与服务流程，突出人性化、精细化运营，首次将胖东来品质零售模式引入六安，为本地消费者带来全新的购物体验。

商品重构：精准选品+品质升级，焕新“菜篮子”“餐桌子”

本次调改以商品力提升为核心，对原有13677支商品进行全面优化，下架9712支同质化单品，新增6235支差异化商品，上新率超61.1%。调整后商品池总量为10200支，商品结构达到胖东来标准的80%，进口商品比例大幅提升，烘焙、熟食等鲜食品类占比从7%增至13.1%。

生鲜蔬果方面，引入“芸岭”有机蔬菜系列，包括玉米笋、吮指胡萝卜、芹菜等；永辉定向种植的贝贝南瓜、鲜食玉米；应季高端水果引入西梅、“恐龙蛋”李子、无核白葡萄、火焰红葡萄、冰糖冬枣、哈密瓜等多款新疆特色水果，打造“果园到餐桌”的生鲜体验。

肉禽海产方面，推出农夫好牛牛腩块、腌制牛排、土猪肉、无抗鸡、潮汕风味牛肉；进口牛肉来自澳洲、新西兰；水产区重点陈列今秋第一网东海海产——包括鲜活梭子蟹、皮皮虾、带鱼、小黄鱼、鲳鱼等时令海味，确保鲜活与品质。

熟食烘焙是此次调改的重点。熟食区新增甜肠、麻辣牛肉条、香辣/五香猪蹄、寿司、椒盐皮皮虾、蒜蓉粉丝蒸生蚝、捞汁小海鲜、龙虾包子、芜湖红皮鸭、锅包肉、卤鹅、手撕鸡、手工披萨、大肉包等，现制现售，烟火气十足；烘焙馆主打“鸭子的奶”、山茶花吐司、榴莲千层、丰收的喜悦、核桃满满、榴莲大福等高人气单品。

食百与特色专区保留一、二线知名品牌，强化本地特产和永辉自有品牌陈列，新增“魔童”联名IP玩具专区，提供母婴、儿童一站式购物解决方案；引入胖东来自有品牌专区，囊括近50支胖东来品质爆款，包括DL食用油、燕麦脆、啤酒、自由爱·白酒、果汁、新疆长绒棉毛巾等；永辉自有品牌专区覆盖粮油、饮品、零食、家居等多个品类，其中新上市的微胶囊香氛酵素洗衣液表现突出，凭借7重酵素去污、90%天然成分来源及18%高活性物深层净化等核心优势，迅速赢得市场认可。

服务升温：环境焕新+细节体验，重新定义品质生活

门店全面取消强制动线，主通道大幅拓宽，中岛货架高度降至1.6米，层数精简至5-6层，显着提升视野通透性与选购便利性。烘焙区设立专馆，增加自助收银机，提升结账效率。整体布局基于周边客群需求调研，实现动线与功能分区科学优化。

门店增设顾客休息区，配备爱心药箱、身高测量仪、血压仪、视力表、眼镜清洗机、放大镜、直饮水机、微波炉、母婴室、宠物安置区、爱心轮椅、婴儿车等便民设施，并提供移动充电宝（首小时免费）、车胎充气、搭电换胎辅助等延伸服务。免费茶饮、季节性试吃、服务台小吃吧进一步丰富消费体验。

此外，肉禽柜台支持切丝、切片、绞肉、剥皮、剔骨等定制处理；海鲜区提供清洗、活鱼切片、打氧、去虾线等深度处理；细节关怀方面，调味品区配放大镜，连卷袋区设湿手器，果切按甜度标注食用顺序，毛巾袜类区配隔离袋，避免交叉污染。

食品安全方面，严格执行“468”鲜度管理：果切、果汁超过4小时八折、6小时六折、8小时下架；部分叶菜、肉禽、水产、烘焙等品类日清折价，绝不过夜，确保消费者购买到最新鲜的商品。

员工关怀：提升待遇+技能培训，激活服务动能

调改后员工人数从96人增至115人，平均薪资实现稳步提升；福利方面，工作满一年可享受10天带薪年假，新增员工休息室、更衣室、洗烘一体洗衣机、筋膜枪，提供免费员工餐及季节性冰淇淋、饮料、养生茶。

此外，永辉通过“工匠计划”助力一线员工成长。该计划覆盖烘焙、熟食、果切、水产、猪肉、牛肉、维修七大核心岗位，构建“初级-中级-高级”阶梯式技能认证体系，为员工提供清晰的职业发展路径。通过专业化培训与认证，永辉不仅帮助一线员工实现技能提升与薪酬增长，更有效应对行业“技工荒”难题，为品质零售持续注入人才动能。

从商品重构到场景焕新，从服务升温到员工赋能，永辉超市舒城万达店以“品质+温度”的双重升级，为六安消费市场注入新活力。永辉超市安徽大区负责人表示：“舒城店是永辉在六安区域的重要布局，我们希望通过胖东来模式的本地化实践，为市民带来更美好的购物体验，助力六安加快建设区域消费中心城市。”